日本有一種豐富的食物雕刻傳統，稱為「向付物」（mukimono）。
如果你曾在日本的高級餐廳用餐，或許會發現盤子上有一根被雕成兔子形狀的胡蘿蔔作為裝飾。但在日本藝術家 岳Gaku 的手中，果蔬雕刻藝術被提升到了可食用創作的新境界。
果蔬雕刻的一個限制是，有時必須動作迅速。果皮一旦被剝掉，氧化作用就會開始使作品變色。因此，根據種類的不同，岳的雕刻作品可能在幾分鐘內就完成了。岳手持類似X-acto刀的工具，以及從雜貨店買來的水果或蔬菜，雕刻出往往源自日本傳統圖案的精緻花紋。
岳指出，香蕉是很適合練習的水果，因為它價格便宜且易於雕刻。當被問及完成所有作品後會如何處理時，他的回答很簡單：他會把它們吃掉。「當然，香蕉皮除外。」
你可以在他的 Instagram account 平台上看到更多岳（Gaku）的作品 (聯合供稿來自 Spoon & Tamago)
